Lagavulin 16

Lagavulin 16 est, tout simplement, l'un des étalons du whisky d'Islay. Le nez s'ouvre sur une tourbe dense superposée à des fruits secs et une saumure maritime, et le palais offre une expérience remarquablement complexe — riche, huileux, avec des vagues de douceur fumée, d'iode et une longue finale chaude qui s'attarde magnifiquement. Ce qui le distingue de nombreux whiskies tourbés, c'est son équilibre ; 16 ans de maturation arrondissent la tourbe avec une véritable profondeur et sophistication. C'est le genre de dram qui récompense la patience et la contemplation. Cela dit, il n'est pas pour tout le monde — si vous débutez dans les Scotch ou préférez des profils plus légers, celui-ci sera écrasant. Le prix a également sensiblement augmenté au fil des années, et la disponibilité peut être inégale. Mais en tant que pierre angulaire de toute collection de whiskies, il mérite amplement sa réputation. Mise à part l'approbation de Ron Swanson, c'est un spiritueux véritablement exceptionnel.