Yamazaki 12

Yamazaki 12 est le single malt phare de Suntory et sans doute le whisky qui a mis le whisky japonais sur la carte mondiale. Il offre un profil magnifiquement équilibré — fruits confits, chêne délicat, et une subtile qualité florale qui semble distinctement japonaise dans son élégance et sa retenue. En tant qu'article lifestyle et de luxe, il occupe un espace intéressant : suffisamment prestigieux pour impressionner, mais suffisamment accessible pour quelqu'un qui explore au-delà du Scotch. Le problème est la disponibilité et le prix. Ce qui était autrefois un single malt du quotidien à prix raisonnable est devenu une bouteille qu'il faut chercher avec une majoration, souvent vendue bien au-dessus de son prix de vente conseillé. Au prix conseillé, c'est une excellente valeur pour la qualité ; aux prix gonflés du marché secondaire, le calcul change significativement. Le liquide lui-même reste véritablement délicieux — raffiné sans être ennuyeux — mais vous payez de plus en plus pour l'engouement autant que pour le savoir-faire.