Le Brut Tradition Grand Cru d'Egly-Ouriet est l'un des meilleurs Champagnes de vigneron disponibles, et il mérite véritablement son statut culte. Issu principalement de vieux Pinot Noir dans le village grand cru d'Ambonnay, avec un peu de Chardonnay assemblé, c'est un Champagne d'une profondeur et d'une vinosité remarquables. La fermentation en barrique et le vieillissement prolongé sur lies (souvent 4+ ans) lui confèrent une richesse et une complexité que la plupart des Champagnes non millésimés ne peuvent simplement pas égaler — pensez à la brioche, à la noisette grillée, aux fruits à noyau mûrs et à une minéralité crayeuse persistante. Il se boit davantage comme un vin tranquille sérieux qui se trouve à avoir des bulles. Le dosage est maintenu admirablement bas, laissant le terroir s'exprimer. Cela dit, ce n'est pas un Champagne apéritif facile à boire ; son intensité et son style oxydatif peuvent être clivants pour ceux qui attendent des profils plus légers et plus frais. La disponibilité est également frustramment limitée, et les prix ont sensiblement augmenté ces dernières années.
Exceptional depth and complexity from barrel fermentation and extended aging Outstanding expression of Ambonnay Grand Cru Pinot Noir terroir Low dosage lets the wine's natural character shine Ages beautifully for those with patience Increasingly difficult to find and expensive (often $80-$120+) Vinous, oxidative style may not suit those who prefer crisp, light Champagne Bottle variation can occur due to artisanal production methods